Cette machines Teisset-Rose-Brault possède deux alimentations permettant la distribution par gravité des produits depuis l’étage vers les cylindres en fonte du broyeur et du convertisseur. Le broyeur

se compose de cylindres cannelés qui tournent en sens inverse et présentent une vitesse rotative différentielle de 2, 5 %. Par ce mouvement contraire, ce broyeur sépare l'enveloppe de l'amande.

Après le tamisage, la réduction des particules d'amande en farine est effectuée sous l'action des cylindres lisses du convertisseur.

Cette machine double est équipée, de part et d'autre, d'une poulie de commande destinée à transmettre l'énergie de la roue.

Sur le dessous l’extraction est effectuée par deux vis sans fin.

Le broyeur-granulateur est employé dans un diagramme de mouture en combinaison avec l’appareil à cylindres, peu encombrant, réduit le nombre des appareils de blutage.

Les produits obtenus restent beaux, farines très blanches, sons larges, semoule propres, régulières et abondantes.

Performances : 100 à 200 Kg de blé par Heure, 400 à 500 tours par minute.

Dans cet appareil, deux boules sont liées à un axe par l’intermédiaire de bras articulés de manière à leur permettre de se déplacer radialement en restant dans un même plan passant par cet axe.

Grâce à deux tiges reliées aux bras, les boules entraînent dans leur mouvement une bague coulissant le long de l’axe. Lorsque l’axe est mis en rotation, les boules sont soumises à la force centrifuge

qui dépend de la vitesse de rotation. Cette force s’exerçant radialement par rapport à la trajectoire de rotation des boules, celles-ci vont alors s’écarter plus ou moins en fonction de la vitesse en entraînant dans leur mouvement la bague coulissante.

Des picots fixés sur l’axe viennent frapper la sonnette pour alerter en cas de trop grande ou trop faible vitesse.

Cet appareil est une sonnette centrifuge et non un régulateur.

Un plansichter est un ensemble de tamis généralement utilisée dans les minoteries. Il permet, par blutage, la séparation de fractions grosses (fines, grosses semoules, et finots) et des fractions très fines : les farines de passage.

Six tamis superposés sont chargés de séparer les fractions grosses provenant du granulateur. Six autres sont chargés de séparer les fractions grosses provenant du broyeur.

Douze tamis sont chargés de séparer les fractions provenant du convertisseur.

De plus le meunier à la possibilité de remettre des fractions manuellement dans le circuit de broyage.

Cette opération est nécessaire dans les moulins où il n’y a qu’une seule machine à cylindre double.

Ces moulins ont pour appellation : Moulin à reprise